J'ai choisi de réaliser une pâte sablée à base de speculoos mais une pâte sablé du commerce ira. Recette Tendance
Pour 4 personnes
200 g de speculoos, 75 g de beurre, 250 g de mascarpone, 2 blancs d'oeufs, 200 g de chocolat nestlé dessert, 3 c. à soupe de sucre
Ecrasez les speculoos et mélangez les avec le beurre préalablement ramolli.
Déposez ce mélange sur le fond du moule à tarte en remontant la pate sur les bords.
Faites fondre la moitié de la mascarpone avec les 200 g de chocolat à feu doux et versez sur la pâte. Placez dix minutes au congélateur.
Une fois la ganache prise battez les blancs en neige ferme avec le sucre et incorporez le reste de la mascarpone en continuant de battre mais cette fois tout doucement jusqu'à ce que la crême soit homogène.
Répartissez ce mélange sur la tarte.
Placez au réfrigérateur pendant 2 heures.
Préparation 
Réfrigération 
