01 Coelho, Sal, Alho, 01 c.s. de Alecrim, 01 copo de Vinho Tinto, 05 rodelas de Chouriço, 01 Cebola média, 05 fatias de Bacon, 04 c.s. de Óleo,
Cortar o coelho aos bocados, temperar na vespera com sal, alho picado, alecrim, vinho tinto.
No dia, fazer um refogado com a cebola, alho picados, óleo. Quando a cebola começar a alourar, junte o chouriço e o bacon, deixe refogar mais um pouco e junte o coelho com a marinada. Se precisar acrescente vinho. Deixe cozinhar por uns 30 minutos mais ou menos.
Sirva com arroz branco, ou batata frita aos quadrados.
Marinade 
Cuisson 
