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*3 oeufs entiers, *250 g de crème, *sel, poivre, *150 de lardons, *1 rouleau de pâte brisé, *1/4 de litre de lait, *100 g de gruyère rapé, *200 g de jambon blanc
Couper le jambon en dés ou en petits carrés. Dans un mixer ou un grand récipient creux, verser les oeufs entiers, le lait, la crème, le sel et le poivre. Mixer ou battre au fouet pour rendre la préparation homogène. Préserver au frais. Disposer dans le plat, le papier sulfurisé ou beurrer le plat. Marquer bien les bords de la pâte dans le moule. Couper le papier sulfurisé qui dépasse. Piquer la pâte avec une fourchette et la retourner pour éviter d'avoir une pâte qui gonfle et boursouffle. Couper la pâte qui dépasse tout autour du moule. Placer harmonieusement les lardons et le jambon. Verser délicatement la préparation et saupoudrer y de gruyère. Enfourner pendant 30 min(th.8/250°).
Virginie
Cuisson 
