1 salade de jeunes pousses, 4 petits crotins de chèvre, 3 pommes mûres, 3 tomates, du romarin frais, 1 cuillère à soupe de miel, 3 pincées de pignons grillés, 3 cuillères a soupe de vinaigre balsamique à la figue, 3 cuillères soupe d'huile d'olive fruitée, 1 cuillère à soupe d'huile de noix.
Coupez les pommes en tranches et les mettre au four à 200° pendant 5 minutes. Sortez le plat du four et disposez le fromage, quelques feuilles et romarin et une gouttte de miel sur les tranches de pomme. Enfournez le tout environ 2 minutes à la température maximum (position grill). Une fois que les petits chèvres et les pommes sont grillées, mettez les sur une fine tranche de pain, que vous poserez délicatement sur la salade.
Pour la sauce, mélangez les huiles et le vinaigre balsamique. Pour donner le croustillant, disposez quelques pignons grillés.
Pendant l'été, pensez à ajoutez des fraises, c'est esthétique et un régal pour les papilles
Préparation 
Cuisson 
