150 g de farine, 3 oeufs, 10 cl de lait écrémé, 1 c à soupe d'huile d'olive, 2 poivrons (1 rouge et 1 vert), 1 boîte de thon au naturel de 190 g (soit 140 g net égoutté), 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel, 2 pincées de poivre, 3 pincées d'herbes de Provence, quelques gouttes de Tabasco
Préchauffer le four à 180°C.
Couper les poivrons en lanières. Les faire cuire au micro-ondes : mettre les lanières de poivrons dans un récipient adapté au four micro-ondes et couvrir le plat de film transparent étirable. Chauffer à 900 watts pendant 7 minutes environ.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine et la levure. Ajouter ensuite l'huile d'olive, le lait, le sel, le poivre, les herbes de Provence et le Tabasco.
Verser ensuite la préparation dans un moule à cake avec du papier sulfurisé et laisser cuire pendant 50 minutes à 180°C.
Préparation 
Cuisson 
