idéale pour accompagner les grillades, pour un buffet froid, ou simplement en plat principal... Recette Economique Recette Végétarienne Recette Eté
Pour 4 personnes
250g de pâtes (type penne ou fusilli), 4 tomates moyennes, 1/2 pot de tomates séchées à l'huile, 2 petits poivrons rouges, 2 boules de mozzarella, 2 à 3 càs de pesto au basilic.
Mettre les poivrons entiers sous le grill du four, quand ils noircissent, les retourner pour qu'ils noircissent sur tous les côtés. Ensuite, les retirer, et les enfermer dans un sac plastique pour qu'ils "suent" et que la peau se décolle (au moins pendant 15mn.
Mettre l'eau de cuisson des pâtes à chauffer avec 1càs d'huile d'olive et du sel. Quand elle boue, mettre les pâtes à cuire le temps indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps, couper en petits cubes, les tomates fraîches et la mozzarella, et en petites lanières les tomates séchées. Mettre dans un grand saladier.
Peler les poivrons, en veillant à retirer toutes les graines et le coeur. Les détailler en petits morceaux, et les rajouter dans le saladier.
Quand les pâtes sont cuites, les égoutter et les passer sous l'eau froide, jusqu'à ce qu'elles soient complètement refroidies (cette opération arrête la cuisson, et évite d'attendre qu'elles soient froides... et trop cuites). Les rajouter dans le saladier.
Assaisonner de 2 à 3 càs de pesto (selon les goûts). Bien mélanger, et réserver au frais avant de servir.
Cuisson 
Préparation 
