01 kg. de Batatas, 02 Cebolas, 01 dente de Alho, 01 dl. de Azeite, 01 Cenoura, 02 Tomates, 01 dl. de Vinho branco, 650 g. de Carne picada, 01 c.s. de polpa de Tomate, 01,5 dl. de Leite, 50 g. de Manteiga, 01 Gema, Sal, Pimenta, Noz moscada e Salsa q.b.
copyright recette Empadão de carne
Descasce, lave e corte em metades as batatas e coza com água e sal. Retire, escorra.
Pique as cebolas e o alho e refogue no azeite. Junte a cenoura ralada, deixe cozinhar e adicione o tomate picado, limpo de peles e sementes. Envolva bem e adicione o vinho. Acrescente a carne e a polpa de tomate, tempere com sal e pimenta e cozinhe mais 05 minutos. Reserve.
Ligue o forno a 200ºC.
Amasse as batatas num tacho, adicione o leite e a manteiga e leve ao lume mexendo sempre. Tempere com o sal, pimenta e noz moscada.
Disponha metade do puré numa travessa de ir ao forno, untada com um pouquinho de azeite, coloque por cima o preparado de carne. Cubra com o restante do puré, pincele com a gema batida e leve ao forno por 15 minutos.
Sirva polvilhado com a salsa picadinha.
Préparation 
Cuisson 
