*200 g de chocolat noir (60% de cacao), *24 biscuit à la cuillère, 125 g de beurre ramolli, *4 jaune d'oeufs, *80 g de sucre en poudre, 30 cl de crème fleurette, Pour la décoration: Sucre glace
Cassez le chocolat en carrés et faitesle fondre au bainmarie. Lorsque le chocolat est bien mou, ajoutez le beurre ramolli coupé en morceaux. Mettez les jaunes d'oeufs, le sucre en poudre et 2 cuillerées à soupe d'eau dans une autre jatte au bainmarie et battez au fouet électrique jusqu'à l'obtention d'un mélange bien mousseux. Puis incorporez ce mélange refroidi à la préparation précédente. Battez la crème fleurette au fouet électrique jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme et incorporezla à la préparation du chocolat. Tapissez de biscuits à la cuillère la paroi d'un moule à charlotte de 14 cm de diamètre et remplissez le moule de la préparation au chocolat. Lissez la surface à l'aide d'une spatule et maintenez au réfrigérateur pendant environ 1h. Pour le démoulage de la marquise, faites chauffer légèrement le fond du moule à charlotte sur une flamme. Démoulez dans un plat de service et décorz de sucre glace.
Réfrigération 
Préparation 
