5 endives , 1 cube de bouillon , 100 ml d'eau , 2 cuillères à soupe de vin blanc , 1 cuillère à soupe d'huile d'olive , 300 g de lardons , 2 tomates , 60 g de bûche de fromage de chèvre , sel, poivre
Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).
Séparer les feuilles des endives. Mettre l'huile d'olive dans une sauteuse avec le cube de bouillon, l'eau, et le vin blanc. Faire revenir les endives, saler poivrer.
Laisser mijoter 10 minutes. Ajouter les lardons, et refaire mijoter 5 minutes.
Egoutter le mélange endives lardons. Mettre le tout dans un plat à gratin.
Couper les tomates en rondelles et recouvrir les endives avec ces rondelles.
Couper en morceaux la bûche de fromage de chèvre et déposer sur chaque tomate.
Parsemer de basilic.
Laisser cuire au four pendant 40 minutes, et passer quelques minutes au grill.
Préparation 
Cuisson 
