2 kg de poires , 1 kg de sucre poudre , 3 bâtons de cannelle , 2 cuillères à café de cannelle , 1 citron non traité
1/ Peler les poires et les couper en morceaux puis les arroser du jus de citron.
2/ Couper des gros zestes du citron. Dans une bassine à confiture mettre les poires, 20 cl d'eau, le sucre, les bâtons de cannelle et faire cuire environ 45 mn à feu vif en remuant de temps en temps.
3/ A la fin de la cuisson ajouter la cannelle moulue.
4/ Mettre en pots
Préparation 
Cuisson 
