1 bocal de compote Andros avec morceaux, 20cl de crème fraiche, 8 feuilles de gélatine, 20 biscuits roses, 250g de sucre, 1 verre de calvados, 40cl d'eau.
1) Faire chauffer 40cl d'eau avec 150g de sucre pour le sirop dans lequel on ajoute le calvados.
Tremper les biscuits dans le sirop et les retourner sur un plat pour qu'il s'imbibent.
2) Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide, les essorer, puis les ajouter à la compote de pommes chaude.
Laisser refroidir er ajouter 20cl de crème fraiche.
3) Garnir un moule à charlotte avec les biscuits imbibés. Verser la préparation à l'interieur.
laisser au frais 24h minimum et démouler.
Préparation 
Réfrigération 
