nicole Préparation 20 minutes Cuisson 30 minutes   Moelleux au chocolat Apprécié des adultes et des enfants       Pour 8 personnes 170g de chocolat à croquer, 2 cuillères à soupes d'eau, 80g de beurre, 4 oeufs, 4 cuillères à soupe rases de farine, 150 g de sucre Pour le glaçage : 80 g de chocolat à croquer, 75g de crème fraiche. Photo non disponible     Faire fondre le chocolat avec l'eau sur feu très doux. Ajouter le beurre, les jaunes d'oeufs, la farine et le sucre, puis les blancs battus en neige ferme. Verser la pâte dans un moule beurré, et faire cuire 30 minutes environ à 170°C (le gâteau doit rester moelleux au centre). Couvrer le gâteau 5 minutes avant de le démouler délicatement et laisser refroidir sur une grille. Pour le glaçage : Faire bouillir, en travaillant sur feu très doux, le chocolat et la crème jusqu'à obtenir une pâte un peu épaisse. Lorsque le mélange est tiède, à peine un peu coulant, verser sur le gâteau bien froid pour le recouvrir.

Une recette de nicole