Bouchées de fois gras et chutney d'oignons et pommes
France
2,6 / 5 - 30 avis
Recette Festive
Pour 2 personnes
1 bloc de fois gras, des tranches de pain d'épices, 1 oignon rouge, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1/2 pomme (granny smith), 1/4 cuillère à soupe de paprika, 1/4 cuillère à soupe de coriandre (graines), 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
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Pour préparer le chutney:
Faîtes chauffer l'huile d'olive dans une poêle, y faire sauter l'oignon émincé 1 à 2 mn jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez les épices et la pomme hachée. Ajoutez le miel et laissez caraméliser.
Ajoutez les autres ingrédients et laissez mijoter environ 10 mn.
Pour les petites bouchées de foie gras :
Coupez des petits triangles de pain d'épices et de foie gras.
Disposez les dans des petites cuillères et ajoutez une cuillère à café de chutney.
Préparation 
Cuisson 
