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Recette de cuisine > Recette d'apéro > Recette de Verrines apéritives > Verrine épicée aux betteraves

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france2


Fiche recette - Apero
 

Laurence

Préparation 15 minutes
Cuisson
Réfrigération 30 minutes
 
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Verrine épicée aux betteraves



3,2 / 5  -  28 avis

Recette Végétarienne
Recette Eté

 

 
 

Pour 4 personnes

200g de betteraves, 100g de Saint Moret (ou yaourt grec), 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique, 1/2 échalote, piment d'espelette, 3 feuilles de menthe fraiche.

Verrine épicée aux betteraves, recette, photo
copyright recette Verrine épicée aux betteraves
 

 

Coupez les betteraves en dés. Conserver quelques dés pour la décoration finale.

Mixez le reste des betteraves avec le St Moret, l'huile, le vinaigre et le piment d'espelette.

Versez la préparation dans des verrines avec quelques morceaux de menthe ciselée et quelques dés de betteraves sur le dessus.

Entreposez au réfrigérateur au moins 30 min.

Serez frais

Une recette de mariagelaurence - 30 Mars 2011

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