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Fiche recette - Desserts
 

Elphi

Préparation 15 minutes
Cuisson 12 minutes
 
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Dacquoises au chocolat



2.7 / 5  -  12 avis

 

 
 

Pour 20 biscuits

130 g de noisettes en poudre, 150 g de sucre glace, 30 g de cacao en poudre, 4 blancs d'oeuf, 10 g de sucre en poudre, 50 g de noisettes concassées
Dacquoises au chocolat, recette, photo
copyright recette Dacquoises au chocolat
 

 

Assembler les noisettes en poudre, le sucre glace et le caco en poudre. Mixer pendant une minute. Préchauffer le four à 165°. Tapisser la grille du four de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone.

Battre les blancs en neige ferme. Ajouter le mélange noisettes, sucre, cacao. Mélanger sans ménagement car les blancs doivent retomber un peu. La pâte doit former un ruban.

Placer la préparation dans la poche à douille sans y mettre d'embout. Former une vongtaine de petits tas plus larges que hauts en espaçant bien. Cuire 12 minutes. Laisser refroidir puis décoller les biscuits.
   
Avec les jaunes d'oeuf, vous pouvez faire un bon gâteau breton...

Une recette de Elphi - 30 Mars 2011
miamduchocolat.over-blog.com


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