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Recette de cuisine > Recette de plat > recette de Viandes blanches > Magret de canard au poivre vert

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Fiche recette - Plats
 

Hélène

Préparation 30 minutes
 
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Magret de canard au poivre vert



2.7 / 5  -  6 avis

Recette Traditionnelle

 

 
 

Pour 4 personnes

2 magrets de canard, 1/2 brique de crème, 1 cuillère à café de poivre vert en conserve, 1 verre de wisky, 1 verre de cognac
 

 

Bien faire chauffer la poelle y mettre les magret côté graisse environ 10 minutes, il faut qu'ils soient bien grillé puis retourner 5 minutes. Enlever les magrets et la graisse de la poelle. Remettre les magrets dans la poelle puis les flamber au wisky et jetter dessus le cognac. Enlever a nouveau les magrets de la poelle. Mettre dans la poelle le poivre vert frais et la moitié de la crème et faire réduir au maximum (la crème doit presque faire la graisse). Puis mettre le reste de la crème.
Pendant ce temps coupé les magrets en tranches fines.
Mettre dans un plat et servir.

Une recette de duduchefamilly - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_magret-de-canard-au-poivre-vert_250130.htm


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