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Recette de cuisine > Recette d'entrée > NEMS DE FOIE GRAS AU PAIN D'EPICE

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Fiche recette - Entrees
 

Virginie

Préparation 20 minutes
Cuisson 5 minutes
 
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NEMS DE FOIE GRAS AU PAIN D'EPICE



3.3 / 5  -  41 avis
Recette assez facile et abordable

 

 
 

Pour 6 personnes

205g de foie gras cru, 6 feuilles de brick, 6 tranches de pain d'épice, 20g de roquette, 2 cuillère à soupe de graisse de canard, 3 cuillère à soupe de miel liquide, 3 cuillère à soupe de vigaigre balsamique, sel, poivre.
 

 

COUPEZ le pain d'épice en tout petits dés et le foie gras en cube. Mélangez-les délicatement.Etlez une feuille de brick sur le plan de travail. Formez un boudin avec le mélange de pain d'épice et foie gras, et un peu de roquette, salez, poivrez.

RABATTEZ les bords qui sont aux extrémités du boudin pour enfermer la farce, puuis roulez dans le sens de la longueur sans serrer l'ensemble. Préparez 6 rouleaux.

MELANGEZ le miel et le vinaigre dans un bol. Mettez la graisse de canard à chauffer dans une grande poêle antiadhésive. Faites-y cuire les nems durant environ 5 min,en les faisant rouler avec une spatule, pour qu'ils soient uniformément dorés et croustillants.

SERVEZ les nems très chauds, entiers ou coupés en gros tronçons accompagnés de la sauce au miel en coupelle.
   
Un châteauneuf-du-pape blanc

Une recette de winnette - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_nems-de-foie-gras-au-pain-d-epice_250128.htm


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