6 oeufs, 200g de beurre mou, 150g de sucre en poudre, 1 paquet de biscuits Thé (Lu), 1 café fort
Faire un café assez fort.
Préparer la crème au beurre : écraser le beurre avec une fourchette.
Dans un bol, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et les incorporer au beurre.
Monter les blancs en neige puis les mélanger à la crème.
Dressage du gâteau : imbiber les biscuits dans le café puis alterner une couche de biscuit trempé et une couche de crème au beurre..
On peu recouvrir de copaux de chocolat ou d'une mousse au chocolat très ferme (au beurre)
Préparation 
Réfrigération 
