Faites mariner 4 blancs de poulet dans un jus de citron mélangé à 1 cuill. à S. de moutarde, 1 gousse d'ail écrasée et du poivre pendant 20 minutes.
Coupez l'aubergine et l'oignon en quartiers et 2 courgettes en tranches. Coupez 4 tomates en deux. Etalez les légumes dans un plat à four et ajoutez 2 cuill. à S. d'huile d'olive, du romarin, du sel, du poivre et faites griller 10 min sur grill.
Poêlez les blancs de poulet dans 20g de beurre, 5 minutes de chaque côtés et déposez-les sur les légumes. Arrosez de marinade et cuisez encore 10 minutesau four et servez immédiatement.
Préparation 
Marinade 
