ce gâteau est composé d'un seul appareil, dont une moitié est cuite, l'autre crue. FACILE !!!
Pour 8 personnes
280g de très bon chocolat, 250g de sucre semoule,200g de beurre,9 jaunes oeufs et 5 blancs , cacao amer, un cercle à patisserie de 18cm de diamètre env.
fondre le chocolat au bainmarie,ajouter le beurre mou.
Mixer pendant 5 min le sucre et les jaunes d'oeufs.
Ajouter le mélange chocolat beurre et mixer encore 2 min .
Ajouter les blanc montés en neige et cuire la moitié du mélange 25 à 30 min à 180° dans le cercle à patisserie beurré et cacaoté.
Refroidir, démouler,poser sur le plat de service et remettre le cercle, ajouter le reste de pâte crue.
Mettre au frais pour une nuit.
Au moment de servir, saupoudrer de cacao amer et retirer le cercle et décorer selon son humeur .
Préparation 
Cuisson 
