01 Galinha e o sangue, 02 dentes de Alho, 01 folha de Louro, 03 c.s. de Vinagre, 04 Tomates, 01 Cebola, Pimenta branca, Sal e Óleo q.b.
copyright recette Cabidela de galinha á moda de angola
Juntar o vinagre ao sangue para não coalhar. Cortar a galinha aos pedaços e lavar bem.
Colocar num tacho, com o tomate, a cebola ás rodelas, a folha de louro, o alho pisado, o óleo, o sal e deixar cozer bem em lume brando.
Depois da galinha cozida, juntar o sangue, verificar o tempero e deixar cozer mais uns minutos, até apurar o molho e juntar a pimenta.
Servir acompanhada de funge, ou pirão, ou arroz branco.
Cuisson 
