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Recette de cuisine > recettes pancakes > recettes pâte à crêpes > recettes crèpes traditionnelles > La confiture de châtaignes de Marie

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Fiche recette - Desserts
 

Marikiki

Cuisson 30 minutes
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La confiture de châtaignes de Marie



2.7 / 5  -  6 avis
( et Laurent!)

 

 
 

Pour 4 pots

2 kg de châtaignes (surgelées chez Picard ou en conserve), 2 kg de sucre, 1 gousse de vanille
 

 

Ecrase ou mixe les châtaignes en purée.
Pèse la purée, compte le même poids en sucre.
Verse le sucre dans une bassine à confiture et rajoute un verre d'eau par kilog.
Fais cuire à feu doux 10 minutes.
Une fois le sirop obtenu, ajoute la gousse de vanille, fendue en 2 dans le sens de la longueur.
Mélange la purée de châtaignes au sirop.
Remets à feu doux 20 minutes environ en remuant régulièrement.
Retire la gousse de vanille avant de remplir les pots.
Ne ferme les pots que lorsque la confiture est refroidie.

Une recette de Marikiki - 15 Mars 2008
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_la-confiture-de-chataignes-de-marie_250108.htm


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