500g de farine, 250g de beurre demi sel, 250g de sucre, 3 oeufs (+ 1 jaune), eau de fleurs d'oranger, 1 cuillère à soupe de lait
copyright recette Galettes bretonnes
Mettre la farine en fontaine. Casser 3 oeufs au milieu, mettre le beurre en pommade, le sucre et la fleur d'oranger.
Mélanger le sucre, les oeufs et le beurre puis petit à petit la farine. Vous devez obtenir une joile boule de pâte à la texture assez souple.
Etaler la pâte à une épaisseur de 2 à 3 mm.
Tailler des petits disques de 5 cm de diamètre à l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre retourné.
Dorer au jaune d'oeuf.
Mettre au four à 180°C environ 20 min.
Touche perso d'Annie : ajouter 2 cuillères à soupe de rhum !
Cuisson 
