200 g de farine, 1 sachet de levure, 125 g d'emmental râpé, 250 g de tomates confites, 20 g de beurre, 12,5 cl de lait, 3 oeufs, 10 cl d'huile d'olive, Sel et poivre
1. Préchauffez le four à th.6 (180°C).Mettez la farine et la levure dans un saladier et creusez une fontaine au centre. Cassez y les oeufs, et fouettez en versant l'huile petit à petit, puis le lait. Salez, poivrez et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
2. Coupez les tomates en petits morceaux et incorporez les dans la pâte avec l'emmental.
3. Beurrez un moule à cake, versez y la préparation et enfournez pour 45 min.
4. Sortez le cake du four, laissez le tiédir et démoulez le dans un plat. Servez tiède ou froid avec une salade verte.
Préparation 
Cuisson 
