A préparer la veille Recette Traditionnelle Recette Festive
Pour 1 personne
Pour chaque convive : 1 oeuf et 50g de chocolat noir à pâtisserie
Faire fondre le chocolat coupé en petits morceaux dans une casserole avec très peu d'eau (juste pour que çà n'attache pas)
Ajouter 1 paquet de sucre vanillé (2 ou 3 si convives nombreux) et éventuellement un peu de café si on aime
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs dans 2 récipients
Mélanger le chocolat fondu avec les jaunes d'oeufs
Battre les blancs d'oeufs en neige très très ferme puis les incorporer délicatement au mélange chocolat/jaunes
Verser dans un récipient en verre ou en céramique (mais pas en plastique) et mettre au froid sans attendre
