250g de biscuits type petits bruns émiettés, 125g de beurre fondu, 1/2 cuillère à café de muscade râpée, 500g de fromage blanc type faisselle, 150g de sucre, 2 cuillères à soupe de farine, 3 oeufs, 250 ml de crème fraîche, parfums (vanille, zeste d'orange ou de citron...)
copyright recette Cheese cake
Préchauffer le four à 180°C.
Tapisser de papier sulfurisé beurré un moule de 23 cm de diamètre.
Mélanger les biscuits émiettés, la muscade et le beurre fondu.
Tapisser le fond du moule de ce mélange en tassant bien avec le dos d'une cuillère.
Mettre au réfrigérateur.
Battre le fromage blanc au fouet jusqu'à ce qu'il soit bien lisse, puis ajouter le sucre, la farine puis les oeufs un à un.
Ajouter ensuite la crème et le parfum.
Verser sur la croûte.
Cuire au four 50 à 55 min, jusqu'à ce que ce soit ferme au toucher.
Préparation 
Cuisson 
