130 g de farine, 125 g de beurre, 40 g de parmesan rapé, 500 g de saumon, 500 g d'aubergines, 1 buche de chèvre, 20 cl de crême fraiche liquide, huile d'olive, sel et poivre.
copyright recette Crumble de saumon, chèvre, aubergine
Coupezles aubergines en fines tranches et faites les revenir dans un peu d'huile d' olive. préparez la pâte à crumble dans le mixer avec la farine, le parmesan, et le beurre ramolli.
Dans un plat enduit dun peu d'huile d'olive, superposez des couches d'aubergines,et des rondelles de chèvre, terminez par le saumon coupé en dés, puis la crême( on peut utiliser de la crême allégée), puis recouvrez de la pâte à crumble émiettée
Faites cuire environ 40 mn à 200°C.
