500g de farine de blé noir (sarrazin), 1 bol de farine blanche (froment), 1 jaune d'oeuf, un peu de sel, un peu de purée (èquivalent à 1 sachet de purée pour 2 personnes), 1/2 litre voir 3/4 de litre d'eau
Dans un plat, mélanger les 2 farines et le sel.
Incorporer la purée et le jaune d'oeuf tout en remuant.
Incorperer peu à peu l'eau tout en remuant jusqu'à l'obtention d'une pate homogène.
Beurrer une poele ou un bilig et faites de petites galettes un peu épaisses.
