BOUILLON :, Chou blanc, navets, carottes, pommes de terre, céleri, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate,du poivre,un bout de cannelle,du sel
copyright recette Le couscous tunisien de karine
Pour les boulettes : hacher 3 beaux oignons avec du persil, mettre le tout dans une passoire et saler. Hacher la viande à cuire de boeuf, la mettre dans un saladier.
Tremper une demi baguette racie dans de l'eau puis bien presser le pain et mélanger avec la viande, ajouter du poivre, une cuillère à soupe de tomate en boite et 2 petites tomates fraîches
Rincer les oignons : les presser pour enlever l'eau et les ajouter à la farce. Saler. Couper en languettes les pommes de terre, les saler une demi heure, les rincer et égoutter.
Mettre la farce dedans puis les rouler dans la farine.
Battre un oeuf, passer les boulettes dedans.
Faire frire les boulettes dans une poêle avec de l'huile.
Tu peux ensuite les faire cuire dans une marmite si tu veux.
BOUILLON
Mettre 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, du poivre, un bout de cannelle, du sel
Mettre de l'huile dans le faitout, allumer le feu et faire revenir les légumes avec la viande.
Ensuite mettre les os à moelle et mettre beaucoup d'eau pour le bouillon
Préparation 
Cuisson 
