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Recette de cuisine > Recette de plat > chutney d'échalotes.

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Fiche recette - Plats
 

Hélène

 
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chutney d'échalotes.



4.1 / 5  -  60 avis
accompagnement d'un foie gras

 

 
 

Pour 4 personnes

10 grosses échalotes, 20g de beurre, 2cuillères à soupe de sucre, 1 petit verre de vinaigre de cidre.
 

 

Couper les échalotes dans le sens de la longueur assez grossièrement pour obtenir des lamelles.
Les faire blondir avec le beurre à feu vif.
Verser le vinaigre et le sucre, bien mélanger et baisser le feu.
Laisser caraméliser en remuant très souvent à feu très doux.

Une recette de chuppa - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_chutney-d-echalotes_250099.htm


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