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Recette de cuisine > Recette de plat > Petits choux à la crème et saumon

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Fiche recette - Plats
 

Delphineg

Préparation 15 minutes
 
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Petits choux à la crème et saumon



3.7 / 5  -  3 avis

 

 
 

Pour 6 personnes

petit chou : 18, crème liquide : 25 cl, coeur de saumon fumé : 350 g, aneth : 4 tiges, ciboulette : 1 bouquet, baies roses : 1 c. à café rase, sel, poivre
 

 

Lavez et séchez l'aneth et la ciboulette. Effeuillez l'aneth.Concassez les baises roses.Coupez le saumon en lamelles d'1/2 cm, puis réservez quelques lamelles de coté et coupez les autres en petits dés.Gardez le tout au frais sous film alimentaire.Versez la crème dans une jatte et montez-la en chantilly.
Quand elle est ferme, ajoutez les dés de saumon fumé, salez légèrement et poivrez bien, mélangez délicatement.
Farcissez les petits choux de crème au saumon.
Posez par dessus une lamelle de saumon puis parsemez de baies roses et décorez de brins de ciboulette ou de pluches d'aneth.
Servez aussitôt ou gardez au frais 1h. maximum.

Une recette de Delphineg - 16 Mars 2008
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_petits-choux-a-la-creme-et-saumon_250095.htm


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