1/2 boîte de haricots rouges dans leurs jus par personne, 80 gr de viande hachée par personne, persil, ail, sel, poivre, cumin, origan, piment de cayenne, 1 boîte de concentré de tomate (100gr) pour 1 kg de chili, carotte, maïs.
Cuire la viande avec les épices, ajouter l'ail haché les haricots dans leur jus, le persil, le concentré de tomate, les carottes coupées en petits morceaux, le maïs et rajouter 1 ou 2 verres d'eau.
Remuer régulièrement pendant 2 à 5 heures.
