4 grandes tranches de pain complet, 100 gr de champignons blancs, 4 tranches de pancetta, 1 oignon, 2 cuillères à soupe de graine de carvi, 30 gr de beurre, 3 dl de lait, 1 cuillère à soupe de farine, sel, poivre
1 Faites fondre le beurre dans une casserole, saupoudrez de farine, mélangez bien et mouillez avec le lait,salez et poivrez.
2 Epluchez l'oignon,lavez et séchez les champignons, émincezles. Faites revenir les tranches de pancetta dans une poêle pendant 3 minutes en les retournant, puis retirezles.
3 Faites dorer l'oignon et les champignons émincés dans la même poêle jusqu'à ce que l'eau rendue par les champignons soit évaporée. Préchauffez le four th7 (210°C).
4 Tartinez les tranches de pain de sauce, recouvrez de champignons et déposez sur chacune une tranche de pancetta. Saupoudrez de graines de carvi, mettez les crostinis dans un plat à gratin et passez au four pendant 5 minutes. Servez bien chaud.
Remplacez les graines de carvi par des graines de cumin.
Préparation 
Cuisson 
