200 grs de farine, 4 oeufs, 75 grs de beurre, 150 gr de gruyère rapé, 1 cuil. à café de moutarde, 6 cuil. à soupe de lait, 1 paquet de levure, 200 grs de poitrine fumée
Dans un grand saladier, mettre la farine, les oeufs, le beurre le gruyère rapé, la cuil. de moutarde, les 6 cuil. à soupe de lait, le paquet de levure et la poitrine fumée.
Bien mélanger le tout.
Versez le tout dans un moule à cake beurré.
Mettre au four à 150° pendant 30 mm.
Le laisser refroidir,
En apéritif : coupez en petit cube.
En entrée : coupez en tranche
Je remplace la poitrine fumée par des lardons ou des dés de jambon
Cuisson 
