2 kg de viande de boeuf haché, 5 oignons, 5 kg de tomates fraîches ou 5 boites de tomates pelées, 1 kg de carottes, 5 boites de haricots rouges, 4 gousses d'ail, de l'huile d'olive, des plantes arômatique (thym, laurier) et puis finalement tout ce qui traine dans la cuisine et qui fait envie. Epices : cumin, paprika, piment doux, piments de Cayenne, gingembre
copyright recette Chili con carne pour faire la fête
Il faut commencer par rassembler les personnes venues avant le démarrage officiel de la fête pour laquelle ce modeste plat sera servi tard, à l'issue de l'apéro qui durera certainement.
Avec ces quelques personnes donc :
Dire au premier de prendre une grande poêle et faire cuire à feu vif les 2 kg de viande hachée, en ajoutant du sel, poivre et cumin.
A une autre personne, ordonner en douceur d'émincer les oignons, et couper les carottes en tout petit bouts.
Un troisième peut enlever la peau des tomates en les ébouillantant, si elles sont fraîches. Sinon sa tâche se réduira à ouvrir les boites, après quoi il pourra aller s'ouvrir une bière, et même en proposer aux autres qui continuent de bosser.
A celui qui n'aura pas à serrer trop les mains des autres dans la soirée, demander d'éplucher l'ail et de le hâcher menu.
Enfin prendre la plus grande casserolle disponible et mettre une bonne lampée d'huile d'olive pour faire revenir les oignons.
Ajouter tomates et carottes et laisser mijoter le plus longtemps possible.
Au dernier moment ou presque, ajouter haricots égouttés et lavés, et la viande
Epicer à mort
Faire goûter et accepter les suggestions d'assaisonnement.
Servir avec crème fraîche, gruyère râpés, chips de maïs, et riz pour caler les gros mangeurs
Préparation 
Cuisson 
