2 blancs d'oeufs,125g de sucre poudre, 175g d'amandes en poudre, (1 cuillère à café de cannelle)
Battre les blancs en neige.
Y incorporer le sucre, les amandes et la cannelle.
Disposer des petits tas sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.
Faire cuire à 180° pendant 10mn. Retirer quand ils commencent à dorer. Ils doivent être encore mous et durcissent après.
Préparation 
Cuisson 
