1 poivron rouge, 1 courgette, 23 tomates, 1 petit oignon, 1 gousse d'ail, 150g de farine + 2 grosses cuillérées, 100g beurre mou, 60g fromage râpé (le comté a + de goût mais le cheddar fond mieux)
copyright recette Crumble de légumes
Préparer une ratatouille :
Couper les légumes, l'ail et l'oignon en petits morceaux et les mettre dans un wok (bon moi ca me prend au moins 30 minutes !)
Faire cuire à feu moyen pendant au moins 1h, avec le couvercle, en remuant de temps en temps si t'y penses (y a peu de risque que ça colle ou crame quand même donc on peut l'oublier 1h30)
Pour le crumble :
Mettre 150g de farine dans un saladier
Ajouter 100g de beurre coupé en petits morceaux
Mélanger en frottant ses doigts les uns contre les autres pour obtenir un sable grossier
Ajouter 1 ou 2 cuillérées de farine si ça colle trop aux doigts
Ajouter le fromage râpé et bien mélanger
Dans un plat à gratin : mettre une bonne couche de ratatouille avec du jus, recouvrir du crumble, et mettre au four pour 20 30 minutes à 180 degrés.
Astuces : je fais + de ratatouille que nécessaire, au minimum je double les quantités et si je suis pas trop pressée je remplis le wok complètement. On peut faire plein de trucs avec de la ratatouille, et en + c'est bon pour la santé : juste ratatouille avec semoule de couscous, cuire du riz avec le jus des légumes, crumble de légumes et s'il en reste pas beaucoup : une quiche aux légumes !
Préparation 
Cuisson 
