Pour les coupes:, 1 paquet de feuilles de brick, et 2 cuillérée a soupe d'huile., , Pour les boules de saumon:, - 120gr de saumon fumé, - 200gr de fromage St Moret, - 1 cuillérée à café de concentré de tomates, - 2 cuillérées à soupe de crème fraiche, - 2 pincées de parika, - 6 pétales de tomates confites, - 5 brins de ciboulette, - sel et poivre
copyright recette Coupes de saumon fumé.
Dans un bol, réunir le saumon coupé en dés, le fromage, la crème, le concentré de tomate.
Assaisonner d'un peu de paprika, de ciboulette ciselée, de sel, de poivre. Mélanger et couvrir d'un film alimentaire et placer ensuite le bol au frigo 30 min minimum!!!
Préchauffer le four à 180° soit th 6. Découper 12 ronds d'environ 12 cm de diamètre dans les feuilles de brick. Les assembler par deux apres les avoir badigeonnées d'huile.
Tapisser des bols ou des ramequins des 2 feuilles de brick huillées pour leur donner la forme d'une coupe.
Mettre les ramequins 5 min au four et retirer les feuilles de brick des ramaquins.
A l'aide d'une cuillère à glace, faire des boules de crème de saumon (pas trop grosse, ça devient vite écoeurant)et les répartir dans les coupes.
Décorer de tomates confites et de ciboulette puis déguster bien frais avec une salade!!!
Préparation 
Cuisson 
