03 postas de Bacalhau demolhadas, 850 g. de Batatas, 02 Cebolas, 01 dl. de Azeite, 03 Ovos, 01 raminho de Salsa, Sal, Pimenta e Óleo q.b.
copyright recette Bolinhos de bacalhau
Cozer as postas de bacalhau em água e, no final, escorrer e limpar de peles e espinhas e desfiar. Reserve. A parte, descasque as batatas e coza na água que cozeu o bacalhau. Depois de cozidas, escorra e reduza a puré. Deixe esfriar.
Num recipiente, misture o bacalhau com o puré de batatas em seguida as cebolas picadinhas, a salsa picada os ovos um a um (coloque mais claras que gemas) e tempere com sal e pimenta.
Amasse bem, molde os bolinhos com 2 colheres de sopa ou em bolinhas á mão. Frite em óleo quente e escorra sobre papel absorvente.
Junte uma colher de sopa de vinho do Porto por um refogado mais saboroso.
Préparation 
