Une découverte japonaise ...lors d'une soirée entre filles Recette Tendance
Pour 4 personnes
75cl de crème fleurette, 25cl de lait entier, 8 jaunes d'oeufs, 125g de sucre en poudre, 1 c. à soupe de thé vert matcha, 120g de sucre cassonade et un chalumeau à gaz pour caraméliser les crèmes
copyright recette Crème brûlée au thé vert matcha
Mettre le lait et la crème à chauffer à feu doux.
Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs, le sucre et le thé vert matcha, puis verser dessus le lait et la crème bouillant, bien mélanger.
Répartir l'appareil obtenu dans les ramequins.
Cuire au bain-marie à four doux (thermostat 2 à 3 : 90°C), dans un plat à gratin rempli d'eau à mi-hauteur, pendant 1 heure à 1 heure et demie, selon la taille des ramequins.
Sitôt les crèmes cuites les mettre au froid pendant 2 heures au minimum.
Au moment de servir, saupoudrer chaque ramequin de cassonade et caraméliser à l'aide d'un chalumeau à gaz.
Rester prudent avec le chalumeau, il ne s'agit pas de mettre le feu à cuisine.
Préparation 
Cuisson 
