ON peut remplacer la poudre d'amande par de la poudre de noisette.
Pour 4 personnes
4 oeufs, 75gr de sucre, 55gr de poudre d'amande, 100gr de chocolat noir, 100gr de beurre + 40gr de beurre ramolli, 4 c. à c. de farine
Faire blanchir les oeufs avec le sucre. Ajouter la poudre d'amande versées en pluie jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Faire fondre le chocolat avec les 100gr de beurre.
Ajouter le chocolat au mélange. Bien mélanger.
Beurrer et fariner des moules en alu de 8 à 10cm de diamètre.
Mettre les moules au four 8 minutes dans le four préchauffé à 210°C.
Laisser tiédir les gâteaux et les démouler tiède.
POur un coeur moins fondant, laisser cuire 1 min de plus.
Préparation 
Cuisson 
