8 filets de Colin,4 pommes,25 Cl de créme fraiche légère,2 échalottes,60 grammes de d'amandes effilées, sel,poivre,persil et curry en poudre, 4 grands carrées de papier sulfurisé
Préchauffer le four a Th 7
Eplucher et émincer les échalottes,éplucher et couper les pommes en tranches.
Dorer les amandes effilées 3,4 minutes à four chaud.
Disposer sur le papier sulfurisé les tranches de pommes, poser 2 filets de Colin, mettre 2 Cuillères à soupe de crème fraîche,ajouter sel,poivre,persil,échalottes et les amandes.
Fermer les papillotes et cuire a four moyen pendant 10 minutes environ.
Cuisson 
