Entrée que l'on déguste typiquement au printemps et en été, ces beignets exigent des fleurs de courgettes très fraîches ! Recette Tendance
Pour 4 personnes
2 blancs d'oeuf, 1 jaune d'oeuf, 55 g de farine, 125g de ricotta, 1 cuillère à soupe de basilic ciselé, 2 cuillères à soupe de parmesan râpé, 2 cuillères à soupe de chapelure, 10 à 12 fleurs de courgettes.
copyright recette Beignets de fleurs de courgettes
Fouettez les blancs et la farine. Assaisonnez et ajoutez un peu d'eau si le mélange est trop épais.
A côté mélangez la ricotta avec le basilic, parmesan, chapelure et avec le jaune d'oeuf. Assaisonnez génréreusement.
Garnissez les fleurs de courgette de la farce à la ricotta, trempez-les ensuite dans les blancs d'oeufs battus et faites-les dorer dans un bain de friture.
Le repas suivant peut être envisagé en Kriss Laure ...
Préparation 
Cuisson 
