400g de fromage blanc, 5 oeufs, 4 tranches de jambon de poulet, 4 CS de crème de poivron, 2 Cc de poudre de curry*, 2 Cc de cumin, la moitié d'un sachet de mâche, 2 tomates, sel, poivre,(quelques cerneaux de noix)
copyright recette Terrine de poulet au poivrons
Préchauffez le four thermostat6-7 (180 degrés). Découpez les tranches de jambon en petits morceaux puis mixez-les jusqu'à obtenir une sorte de purée.
Dans un saladier, battre le fromage blanc, les 3 oeufs. Rajoutez la "purée" de jambon, un peu de sel et de poivre selon votre convenance, le curry et le cumin. Mélangez bien.
Rajoutez la crème de poivron et mélangez. Versez la préparation dans un moule à cake et enfournez la terrine pendant 50 minutes environ.
Répartissez sur 4 assiettes les feuilles de mâches et parsemez-les de noix. Coupez les tomates en quartiers et en disposez deux quartiers par assiette.
Déposez sur le lit de mâche deux tranches de terrine (tiède ou froide). Pour finir vous pouvez mettre dans chaque assiette une petite portion de crème de poivrons.
