Il s'agit de ma recette mais Anaïs faisant les meilleurs muffins aux pommes du monde, je l'inclus.
Pour 12 muffins :
75g de beurre, 110g de sucre, 2 oeufs, 230g de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de bicarbonate, 125 ml de lait, 1 sachet de sucre vanillé, fruits (au choix, sauf les rouges qui se réduisent plus vite en purée).
copyright recette Les muffins aux fruits de suzy et anaïs
Mélanger dans un bol avec un fouet tous les ingrédients (le beurre doit être ramolli) pour obtenir une pâte lisse et homogène (ni trop liquide ni trop solide).
Beurrer des moules à muffins et les remplir à moitié de pâte, ajouter au centre des dés de fruits (pommes, poires, raisins, etc...), recouvrir de pâte. Saupoudrez de sucre.
Enfourner dans un four préchauffé à 190° (th. 6-7) pendant 35 à 40 minutes.
Préparation 
Cuisson 
