Les enfants adoreront faire la déco et nettoyer les plats de préparation ... Recette Traditionnelle Recette Festive
Pour 8 personnes
Gâteau : 100 g de sucre, 100 g de farine, 5 oeufs, 1 sachet de sucre vanillé., Crème : 100 g de sucre en morceaux, 1/2 tasse à café d'eau, 3 jaunes d'oeuf, 250 g de beurre doux, 100 g de chocolat noir, 2 ml d'extrait de café.
copyright recette Bûche de noël
Gâteau roulé :
Travailler ensemble 4 jaunes d'oeuf avec le sucre et le sucre vanillé. Quand le mélange est crémeux, ajouter un oeuf entier, et travailler quelques minutes à la spatule. Ajouter peu à peu la farine au mélange, puis les blancs battus en neige ferme d'une main légère. Appliquer un papier sulfurisé, légèrement beurré, sur une plaque rectangulaire, et étaler la pâte régulièrement. Mettre à four chaud (200°C, thermostat 6-7) pendant 10 minutes. Sortir le gâteau, le retourner sur une surface froide, et le recouvrir d'un torchon en le roulant, laisser refroidir.
Crème au beurre :
Faire fondre le sucre dans l'eau sur feu doux pour obtenir un sirop épais. Verser lentement le sirop chaud sur les jaunes d'oeuf sans cesser de remuer avec un fouet jusqu'à complet refroidissement. Ajouter le beurre ramolli et mélanger afin d'obtenir une crème lisse. Partager la préparation en deux.
Parfumer une moitié avec le café, l'autre avec le chocolat fondu dans un peu d'eau.
Montage :
Dérouler délicatement la génoise et tartiner l'intérieur de crème au café, et rouler le tout. Recouvrir de crème au chocolat, couper les extrémités et les disposer sur le dessus pour effet de branches. Imiter l'écorce avec une fourchette et laisser figer.
Décoration sans modération et sucre glace pour la neige !
Préparation 
Cuisson 
