(Recette entièrement réalisée au Superbol!) Recette Traditionnelle
Pour 8 personnes
1 kg d'agneau gigot coupé en morceaux , 4 carottes en tronçons , 2 courgette en tronçons , 2 navet en tronçons , 400 g de pois chiche en boite épluchés , 100 g de raisins secs , 50 g de sucre semoule , 20 g de sel , ½ c à c de poivre , 2 doses de safran , 600 g d'eau , 40 g d'huile , 1 poignée de coriandre fraîche hachée , 1 poignée de persil frais haché , 1 c à c de gingembre , 1 CS de cannelle , 700 g de couscous + beurre , 3 oignons émincés
Hacher la coriandre et le persil 5 sec. Vit. 8 et réserver.
Mettre dans le bol : l'huile, la viande en morceaux, le sel, le poivre, le safran et faire revenir 5 min à 100° sens inverse vitesse mijotage.
Rajouter les 2 oignons émincés en lamelles et faire revenir 5 min à 100° vitesse mijotage.
Ajouter les légumes coupés en tronçons (carottes, navets, courgettes), le persil et la coriandre, 1 CS de cannelle, 1 càc de gingembre en poudre et 500g d'eau.
Faire cuire pendant 30 min à temp Vapeur fonction sens inverse vitesse mijotage.
Pendant ce temps, mettre le couscous dans un saladier avec du sel, et de l'huile. Bien frotter et remplir d'eau froide. Bien rincer et laisser gonfler.
Au bout de 15 min de cuisson de la viande, égrainer le couscous et le mettre dans le plat à Vapeur. Rajouter les raisins secs, et 50 g de sucre semoule dans le bol, puis poser le plat à Vapeur sur le bol.
A 7 min de la fin de la cuisson, rajouter les pois chiches épluchés. Remettre la graine de couscous dans le saladier, ajouter le beurre et mélanger.
Servir le couscous et les légumes dans des assiettes et napper avec la sauce.
Préparation 
Cuisson 
