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Recette de cuisine > Recette de plat > Sauce béchamel

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Fiche recette - Plats
 

tiffany

 
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Sauce béchamel



3 / 5  -  2 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

-40 g de farine, -40 g de beurre, -50 cl de lait, -sel, poivre, -muscade râpée
 

 

Faire fondre le beurre à feu doux. Quand il commence à mousser, ajouter la farine d'un seul coup et laisser cuire 5 minutes en remuant vivement avec une cuillère en bois. Verser un peu de lait en remuant à la cuillère en bois, le mélange doit former une pâte un peu compacte qui se détacher en "boulettes". Ajouter du lait et remuer, de manière à avoir une préparation homogène et sans grumeaux. Saler, poivrer et parfumer d'un peu de muscade à la fin

Une recette de tiffany - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_sauce-bechamel_250049.htm


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