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Recette de cuisine > Recette de plat > recette de Viandes blanches > Languettes de veau à l'italienne

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Fiche recette - Plats
 

Chloé

Préparation 15 minutes
Cuisson 20 minutes
 
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Languettes de veau à l'italienne



3 / 5  -  10 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

- 600 g d'escalopes de veau (ou de quasi de veau), - 2 oignons, - 2 gousses d'ail, - 2 tomates fermes, - 1 belle courgette, - 120 g de gorgonzola, - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, - 1 branchette de romarin, - sel, poivre moulu
 

 

Pelez et émincez les oignons et les gousses d'ail. Pelez et épépinez les tomates concassez-en grossièrement la chair. Lavez et épongez la courgette, découpez-la en petits dés ou en fines lanières.
Détaillez la viande également en lanières. Dans une grande poêle ou une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive faites-y juste colorer les languettes de veau. Retirez-les et gardez-les en attente sur une assiette.
A leur place mettez les légumes, ajoutez le romarin et faites colorer le tout à feu vif.
Remettez les languettes de viande dans la poêle, salez, poivrez, couvrez et baissez le feu puis laissez cuire ensemble 10 min.
Découpez le gorgonzola en très petits morceaux, ajoutez-le juste au moment de servir, mélangez et dégustez sans attendre

Une recette de cloaki - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_languettes-de-veau-a-l-italienne_248614.htm


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