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Recette de cuisine > Recette de plat > recette de Viandes blanches > Curry d'agneau ou de poulet

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Fiche recette - Plats
 

Chloé

Préparation 20 minutes
Cuisson 75 minutes
 
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Curry d'agneau ou de poulet



2.5 / 5  -  6 avis

 

 
 

Pour 8 personnes

- 1, 800 kg d’épaule d’agneau sans os coupée en morceaux ou un petit poulet, - 2 pommes acides, - 2 tomates, - 2 oignons, - 6 cuillères à soupe de yaourt ou 40 cl de lait de coco, - 3 dl de bouillon de volaille, - 3 cuillères à soupe de curry, - 1 c 1/2 à café de gingembre, - 6 cuillères à café d’huile, - 1 cuillère à café de cannelle, - sel, - poivre, - ail,, Pour la décoration du riz :, - noix de coco, - pommes en quartiers revenus dans du beurre, - oranges en rondelles crues, - bananes en rondelles
 

 

Faire dorer les oignons émincés puis ajouter les tomates en dés.
Laisser cuire 6 à 7 mn.

Ajouter les morceaux de viande, le gingembre, le poivre, le sel et 3 cuillères d’huile.
Plus tard, introduire les pommes en dés, la cannelle et le curry.
Mouiller avec le bouillon, couvrir et laisser cuire à feu moyen 1 h 15 environ.

En fin de cuisson, ajouter le yaourt.
Servir avec du riz ou de la semoule de couscous, entouré de quelques ingrédients ci-dessus qui servent à la décoration.

Une recette de cloaki - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_curry-d-agneau-ou-de-poulet_248613.htm


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